На юго-западе Франции расположился очень уютный старинный городок Коньяк (фр.Cognac), который дал имя знаменитому напитку. Посещают его в основном любители коньяка, которые хотят ознакомиться с процессом производства крепкого напитка. В провинции Коньяк насчитывается более 700 коньячных домов. По одной из версий, создателем знакомого всем напитка является алхимик шевалье Жак де ла Круа-Маррон, который ушел с военной службы и увлекся алхимией.
Как же все-таки изготовляется коньяк? Конечно же, все начинается со сбора урожая. Интересно то, что виноград сейчас собирают не вручную, а при помощи специальных машин. Из собранного винограда отжимают сок, который попадает в бродильные чаны. Через 6 дней образуется легкое вино, которое дистиллируется и превращается в коньячный спирт о-де-ви. После этого коньячный спирт попадает в бочки, где подвергается выдержке. Но через некоторое время спирт из новых бочек переливается в старые, чтобы наделить его особыми дополнительными свойствами. Коньяк же образуется при смешивании (купаже) коньячных спиртов.
Следует обратить внимание, что бочки для коньяка делаются только из французского дуба. Разрубленное и отшлифованное дерево должно храниться при определенных условиях несколько лет и только после этого можно приниматься за изготовление бочек. В погребах, где хранятся коньячные спирты, климат строго контролируется, так как спирты должны созревать в условиях определенной влажности. Каждая бочка промаркирована - на ней указываются инициалы, имена и даты. Все бочки очень бережно хранятся. Цена одной бочки со столетним напитком может достигать нескольких сотен тысяч евро.
Если вы окажетесь в чудном городке Коньяк и вам захочется ознакомиться с чем-то помимо процесса изготовления коньяка, то необходимо составить небольшую культурную программу. Для начала можно прогуляться по старому городу (по кварталу Viex Cognac), потом можно совершить прогулку на катере по реке Шаранте и сходить в Музей искусства и истории. После такого времяпровождения следует посетить места общественного питания, где обязательно нужно попробовать улиток и местное масло.
Необходимо знать, что Коньяк- это не только родина благородного напитка, но и замечательное место для путешествия. В этом городе вы можете посетить прекрасные рестораны, познакомиться с памятниками истории Франции и просто прекрасно отдохнуть.
Если Вас интересует аренда спецтехники в Москве тогда этот сайт spectehnika77.ru для Вас.
